1. 适宜人群:一般人群均能食用;鱼头豆腐汤具有益智补脑、提高免疫力、保护心血管等作用,适合青年、记忆力减退者、老年人食用。
2. 禁忌人群:鱼头和豆腐中含有丰富的蛋白质,对蛋白质过敏者慎食;鱼头是一种发物,瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者忌食;豆腐中嘌呤含量较高,痛风患者忌食。
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