金针菇汤的家常做法

材料：金针菇200克，猪瘦肉120克，姜片，葱花各少许。

调料：食盐2克，鸡精2克，料酒4毫升，胡椒粉适量。

做法：

1.洗净的猪瘦肉切成片，待用。

2.锅中注水烧开，倒入猪瘦肉，淋入适量料酒，汆去血水，捞出肉片，沥干待用。

3.锅中注水烧开，倒入瘦肉，放入姜片，用大火略煮一会。

4.倒入洗净的金针菇，搅匀，煮至沸腾，入少许食盐，鸡精，胡椒粉，搅匀调味。

5.撇去浮沫，拌匀至食材入味，盛汤装碗，撒上葱花即可。