吃春笋过敏怎么办呢？

春笋中含有难溶性草酸，可诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹等。

若用笋片、笋丁炒菜，要先用淡盐水将春笋煮开5～10分钟，然后再配其他食物炒食。

高温可分解大部分草酸，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美，防止吃春笋过敏。

同时，吃笋尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。