1. 先将生蚝外部清洗干净,去除小生蚝团、海藻团。
2. 用流动的清水和工具将生蚝壳上和边上的泥沙清洗干净。
3. 用淡盐水浸泡5到10分钟,将生蚝内部的泥沙也冲刷出来。
4. 用生蚝刀从生蚝尖部插进去,隔断连接点,沿着生蚝的缝隙撬开。
5. 将生蚝肉在的那一半,捡取生蚝壳的碎碎。
6. 有残留的泥沙再冲洗一下。
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