春笋怎么处理没有苦味

对于竹笋要放入水里多煮一会，之后捞出撕开后放入清水里面浸泡，并且还需要浸泡的时候要经常换干净的水，想要口感不苦可以多浸泡两天，并且浸泡的时候一定要记得换几次水，但是很多人爱吃有一丁点的苦味，翻炒的时候还可以搭配猪肉会让口感好很多。

而对于新鲜的斑竹笋则建议放入沸水里面焯几分钟，之后捞出放入冷水里面漂一会，食用之前再放入沸水里面焯一会，之后再搭配肉，或者制作成干锅都十分美味。