1. 观察颜色
先看生菜叶子是否是那种讨人欢喜的青绿色,然后再观察生菜的茎部,颜色是否是白色的。刚刚采摘下来的生菜,叶子是非常脆的,叶子的颜色也是娇娇欲滴,看起来很精神。若是不新鲜的生菜,它的叶子会稍微有点红,这是因为搁置时间太久,发生了氧化。
2. 用手掐
新鲜优质的生菜,它是非常有质感的。而且叶子是非常脆的,我们可以用手掐一下,叶子会立刻折断,就会有生菜的汁。
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