适量吃鹌鹑蛋的好处

鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，如每隔2天吃1—3个鹌鹑蛋，这样长期保持健康的饮食搭配，可补气益血，强筋壮骨、健脑益智、养颜美肤、改善女性贫血月经不调等症。建议日常食用鹌鹑蛋这类高蛋白营养食物，以蒸或煮的方式吃最好，这样营养消化吸收率基本可以达到100%。

备注

鹌鹑蛋虽然美味营养，但其胆固醇、蛋白质含量较高，因此脑血管病人、蛋白质过敏者、胆固醇偏高者忌食。