芦笋在吃之前最好焯水。
主要是因为芦笋中含有比较丰富的草酸,这样很容易进入血液与体内的钙物质结合形成比较难消化的草酸钙。芦笋吃之前焯水能去除大部分的草酸,这样也能让人体更好的吸收一些矿物质元素,吃起来也更安全放心。
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