猴头菇红枣炖鸡汤

材料：鸡肉250克，猴头菇150克，红枣25克，姜片、食盐各适量。

步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成块，放入沸水锅中焯去血水，洗净备用。

2. 将猴头菇洗净，用水浸泡，切成厚片。

3. 将红枣用水浸泡，洗净，去核。

4. 将上述材料和姜放入瓦煲内，加适量清水，用大火煲沸。

5. 转至小火煲3小时。

6. 最后加入适量盐、色拉油调味即可。