小米有什么营养成分

1、小米的营养成分

小米是一种营养丰富的粥类食材，它含有蛋白质、淀粉和脂肪以及钙、铁与磷还有多种维生素，其中小米蛋白质的含量特别高，能达到9.7克，比大米和其他米类食材都高，另外小米中碳水化合物的含量也特别高，对促进人类体代谢有很大的好处。

2、小米氨基酸含量高

小米中的含有十几种对人体有益的氨基酸，特别是赖氨酸和核黄素的含量都很高，这些物质可以直接作用于人类的大脑，能提高脑细胞活性也能促进智力发育，对记忆力下降和老年痴呆有很好的预防作用。

3、小米矿物质含量高

小米中的矿物质含量也很高，特别是磷、钙以及铁与磷还有镁等物质的含量都很出色，平时人们食用小米能满足身体对多种不同的营养的需要，另外它还含有一些不饱和脂肪酸，能预防高血压和高血脂，对中老年高发的中风和心脏病预防功效明显。