1. 大米(要用新米,口感糯、软的才好吃)洗净,浸泡1~2小时。
2. 干桂圆剥去外壳,再剥去核,如嫌麻烦亦可不去核,吃时再吐一样的。
3. 用冷水将莲子和红枣煮半小时(不要用开水,开水烧豆子、莲子等不容易烂)。把浸泡好的米入,烧开后关小火,再用小火煮半小时。
4. 把剥好的桂圆放入,再煮二十分钟就好了。
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