通常配方所示时间和烘烤温度都能作为烘烤完成的一个参照,不确定的情况下,可以用竹扦子插入蛋糕中间再抽出来,如果不粘有湿黏的蛋糕屑就说明烤好了。
还可以用手轻轻拍两下蛋糕顶部,如果有沙沙的声音,或是手部明显感觉蛋糕内部很软不凝固,说明还没完全熟透,应该再继续烘烤一会儿。
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