自己在家怎么用土豆炸薯片

1.把土豆清洗干净，然后削去土豆的外皮，把土豆切成薄片，一定要尽量切的均匀一些。这样在炸的时候，也可以使薯片保持在一个受热比较的均匀状态下，而且厚度的差距不能太大，否则会导致炸薯片没有办法炸的酥脆。

2.把土豆切好之后放进去，用水浸泡之后，反复的进行冲洗，冲掉土豆上面自带的淀粉，在碗中加入适量的辣椒粉，孜然粉和盐，完全搅拌均匀。

3.准备好锅，在锅中放上足量的清水，开大火煮沸之后，再放上之前切好的土豆，煮到土豆比较透明时捞出来，用凉水冲一下沥干水分。

4.在锅中放上足量的食用油，之后我们开大火，热热油之后，等到油大概五成热的时候，选择转成中火，放土豆片继续炸，炸到土豆片完全没有水分，而且熟透酥脆就可以了，需要炸上大概十几分钟的时间。

5.等到炸好之后，将土豆片捞出来，沥干油之后撒上辣椒粉，搅拌均匀之后，等到土豆片放凉就可以吃了。