藕粉的营养价值

藕粉富含淀粉、葡萄糖、蛋白质、钙、铁、磷及多种维生素。

中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。

生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。

老幼妇孺、体弱多病者适宜吃。