实际上,不管是生吃还是熟吃,都各有各的好,看你是怎么选择了。
生吃,维生素C不浪费。
西红柿直接吃,怕热的维生素C会被完整保存,其他如钾、膳食纤维等营养素,也不会因为烹饪的原因丢失。
另外,生吃的饱腹感更强,因此生吃更有助于减肥。
熟吃,番茄红素更易吸收
西红柿熟吃,不仅西红柿本身更好消化了,而且经过加热,脂溶性的番茄红素会更容易被人体吸收,从而起到更好的抗氧化作用。
总之,西红柿生吃、熟吃各有各的好处,完全可以凭个人的喜好来决定。生吃当水果,熟吃当蔬菜,就是这么百搭。
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