小龙虾壳可以吃吗？

不建议吃。

小龙虾的壳虽然也含有丰富的钙质等营养成分，但是不建议食用。因为小龙虾的耐受污染能力很强，其能够将体内的毒素排出，这样就会使得小龙虾肉的污染物含量不会超标。但是其会把部分有害物质转移到外壳上，然后再通过脱皮的方式将毒素去掉，所以在吃小龙虾的时候最好不好吃壳，另外小龙虾的头也不要吃，该部分的毒素也较多。