推荐用嫩鸡,比如说童子鸡。
老母鸡由于滋补效果好,一般要炖比较长时间,鸡肉都炖烂了。而椰子煲鸡的口感特点是比较的脆嫩、清甜,嫩鸡炖汤一般只需要20-30分钟,还有很好的清热滋阴功效。所以用嫩鸡搭配椰肉、椰汁来煲汤更好。
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