进行脱涩。
很多人在吃柿子之前会有先将柿子放入盐水中浸泡一下的习惯,这是因为这样能够帮助柿子脱涩。将柿子放入盐水中之后,柿子就能与外界空气相隔开。这样柿子就会进行无氧呼吸,从而能够使得柿子当中的单宁物质减少,从而使得柿子的口感变得更好。
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