主要有以下法原因。
腌制洋姜发酵之后有可能会出现白沫,但是出现白沫却不一定是发酵导致的,除了发酵之外。
腌制洋姜时容器每天清理干净以及高温消毒,那么就有可能导致洋姜腌制过程中出现白沫。
其次就是腌制洋姜的过程中,洋姜带着生水直接腌制了,那么也有可能会导致洋姜出现大量的白沫,并且还可能会出现腐烂的情况。
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