红薯怎么判断坏了

1.表皮颜色

红薯的表皮一般是粉红色或者土褐色，如果表面出现了黑色斑点以及小坑，很可能是受到了黑斑病菌的污染，这时候的红薯已经是坏了，不能食用。

2.触感

新鲜的红薯表皮一般都是比较光滑，而且是比较坚硬的，如果用手摸外皮明显起皱并且脱水，说明红薯已经坏了。

3.发芽情况

新鲜的红薯是不会长芽的，如果是发现长芽的话，有可能是地瓜不再新鲜或者还是变质了，这时候还需要切开红薯进行具体的判断。

4.看内部

新鲜的红薯内部一般是没有杂质，而且是比较均匀的颜色，如果出现了斑点或者是其他小坑，可能是坏了，而且新鲜的红薯吃起来是有一点甜味的，如果吃起来发苦的话，一定是变质了。