可以。
普通面粉其实就是中筋面粉,相对于高筋面粉来说这种面粉的蛋白质含量较低,但是比低筋面粉又要稍高一些,做出来的面点口感会更柔软一些,如果身边没有高筋面粉的话也是可以用中筋面粉来做饺子皮的。
但是由于中筋面粉的筋度较低,所以如果用来做成饺子皮的话,在煮饺子的过程中会很容易破,建议最好是全程中小火来煮,以防止饺子过度沸腾而出现破皮的现象。
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