大约是1:4
红薯凉粉是由红薯粉制作而来,吃起来爽滑有弹性,如果在家里做的话,建议水和粉的比例是1:4~5左右,一般是用小饭碗来衡量,在加水的过程中可以根据液体的粘稠度来判断是否加水,因为有时候加多了水,会使整个红薯粉变得很稀,这样的话,做出来的红薯粉条是不成形的,而且可能还直接浪费,如果是水放的太少的话,又会使红薯粉没有充分溶解,做出来的口感也不是十分好。所以除了参考比例之外,还要注意过程中的情况来决定加水。
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