怎么样判断芋头发霉

看颜色

一般质量好的芋头表皮是褐色的，里面是白色的；要是芋头表皮出现了发黑以及斑点，切开之后肉质发黑，那么这样的芋头已经是变质腐烂的。

闻气味

发霉之后的芋头闻起来会具有一股浓郁霉味、酸味或者臭味；而好的芋头闻起来具有一定清新的芋头香气。

尝味道

好的芋头吃起来口感软糯；而变质的芋头吃起来干硬，同时还具有一定的苦味，是可以明显感觉到的。