南瓜里面的籽发芽了还能吃吗？

看情况。

如果南瓜里面的籽发芽了可能是南瓜被摘下后，南瓜内部的环境比较适合南瓜籽的生长，所以南瓜籽才发芽了，一般南瓜籽发芽的话，是不会影响到南瓜本身的肉质，可能营养价值会降低一些，因为种子的发芽可能需要一些水分和营养，但是一般还是可以吃的。

但是如果里面的肉质已经变质的话，那就不要吃了，可能是已经坏了。