不开更好。
烤生蚝的时候要不要将生蚝的盖子打开都是可以的,但建议不打开的话会更好。因为这样就能减少生蚝在烤的过程中里面水分以及营养成分的流失,这样烤出来的生蚝肉质会更加的鲜美柔嫩。
但注意在烤之前是一定要将生蚝开壳洗干净的,因为生蚝里面可能会有许多的泥沙,不洗干净直接食用的话既影响生蚝口感也会影响健康。
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