要。
在烤生蚝之前是要将生蚝的内脏给去掉的,因为生蚝的内脏里面有许多的泥沙、海藻等残留物。另外现在海水污染比较严重,生蚝的内脏中可能还会有重金属元素的污染,这些成分都会对人体造成危害,因此在处理生蚝的时候一定要将其内脏清理干净。打开生蚝之后里面会有一团黑绿色的东西,这个就是生蚝的内脏。
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