蒸生蚝要蒸多久

看情况而定，一般5分钟。

生蚝中含有大量的蛋白质成分，而蒸汽能直接作用于蛋白质，因此生蚝就比较容易被煮熟。但具体蒸多久和生蚝的大小以及生蚝是否有开壳都有关系。像一般大小的生蚝如果是开壳蒸的话一般蒸5分钟左右就能熟，但生蚝个头大的话蒸的时间就要稍微久一点。另外如果是不开壳去蒸的话蒸的时间也会就一点，将两边壳都去掉蒸的话熟的会更快。