陈皮怎么晒怎么做最好

陈皮三蒸三晒最好，具体操作方法如下：

1、选材料

尽量挑选成熟的桔子，太绿的容易酸涩，做陈皮的桔皮，最好的选橙红色皮的桔子，剥皮的时候尽量完整，不然一小点容易碎。

2、盐水泡

清洗干净，再用盐水浸泡15分钟，去除表面灰尘，和农药残余等。洗好后沥干水分，剥下桔子皮，白色向上，放在通风有阳光地方完全晒干。

3、蒸晒

把晒干的桔子皮蒸约10分钟，蒸好晒干。然后依同样的方法，再蒸，再晒，总共蒸三次，晒三次。这样蒸过的桔子皮，已经有陈皮的样子了。

4、晒好保存

待桔子皮完全晒干，用盐腌制，盐多一点不容易坏，可以加少许糖，口味更好，密封保存。