生蚝怎么判断新不新鲜

1. 敲外壳：将外壳轻轻敲一下，要是迅速闭上的话，说明生蚝还是活的，会比较新鲜，要是没有任何反应，则代表已经死掉，不新鲜了。

2. 闻味道：新鲜的生蚝闻起来有一股海水的腥气，无其他异味，而不新鲜的生蚝则带有一股腥臭味。