扇贝肉上的黑色东西怎么处理

1. 先用清水将扇贝整个冲洗一下，去除掉部分泥沙。

2. 然后用小刀贴着扇贝贝壳的底部将扇贝肉完全剔除出来。

3. 将扇贝肉与贝壳分离开以后，用小刀将贝肉上黑色部分的内脏完全剔除。

4. 然后将处理好的贝肉放入碗中，用盐水浸泡两三分钟。

5. 等到有泥沙沉入碗底以后把扇贝肉捞出，再用生粉揉搓贝肉，最后用清水清洗一遍就差不多了。