适量食用不会有影响。
泡打粉是一种复合疏松剂,又称发酵粉,主要用来制作面制食品的快速疏松剂,主要有两种,一种是碱性的,主要成分是碳酸氢钠,碳酸氢氨;另外一种是复合的,主要成分是明矾和安明矾。在制作面食的时候适量加一点泡打粉是不会有影响的,但是如果过多食用含有明矾的泡打粉,容易造成老年痴呆,骨质疏松,心血管疾病等,对人身体有伤害。所以要尽量少放一点,在购买的时候最好选择碱性的泡打粉。
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