不能。
虽然说水果、蔬菜中的大部分营养都能在果蔬干中找到,但水果、蔬菜除了为机体补充这些营养素以外,还可以促进胃肠蠕动,加快机体的新陈代谢,并且还有助于控制体重。
而果蔬干中基本不含水分,并且还会添加各种添加剂,热量十分高,食用过多后非常容易引起上火、便秘、肥胖等情况发生,所以果蔬干是不能代替蔬菜的。
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