不建议生吃。
藜麦是一种复合淀粉高膳食纤维食物,质地比较硬,在烹饪之前需要经过长时间的浸泡才能够吸水变软。
如果直接生吃的话不仅口感不好,而且还会对肠胃消化系统造成较大的负担,对于一些肠胃功能虚弱的人群来说还可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃不适的症状,所以藜麦是不建议生吃的。
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