螃蟹没有贮存妥当,变得不新鲜,或者死亡时间太长的话,人吃后有可能发生中毒症状,因为螃蟹喜欢吃水中的死鱼,死虾等腐败的动物尸体,所以在体内便会出现一定的细菌,尤其是河蟹,细菌更多,螃蟹活着的时候,细菌随着体内的新陈代谢排出体外,一旦死亡,体内的细菌就会大量繁殖,并分解蟹肉,甚至产生毒素,这样的螃蟹吃了轻则出现恶心,呕吐,腹泻腹痛症状,严重的可能发生脱水,电解质紊乱,抽搐,甚至昏迷。
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