螃蟹怎么选购

螃蟹一定要选购新鲜的，所以一定要挑活的买，在购买的时候，先看蟹壳，凡壳背呈黑绿色，且有亮光的，都是肉厚壮士的，壳背呈黄色，多是较瘦弱的;二药看肚脐，肚脐凸起的，一般都是膏肥脂满的，肚脐凹进去的，大多是膘体不足;三看螯足，螯足绒毛丛生的，都比较健壮，无绒毛的则体软无力;最后将螃蟹翻转，腹部朝天，能迅速用螯足弹转翻回的，活力强，可保存;如果不能翻回的则活力差，能存放的时间不长。