丝瓜切了变黑了能吃吗?

可以吃。

丝瓜切好之后变黑了一般还是能吃的,丝瓜变黑主要是在切开后切面就直接暴露在空气中,这上面的淀粉就容易与空气发生氧化反应,从而变黑,这些黑色成分只是看上去不漂亮,食用以后不会对人体产生什么影响,所以是可以放心食用的。