自制辣椒酱怎么放不坏

①辣椒酱制作过程中要没有生水和油污进入，辣椒清洗要带蒂清洗，晒干表面水分再切，切辣椒的菜板、菜刀要干净无水无污。

②装辣椒酱的瓶罐一定是高温消过毒的，比如罐头瓶等，要清洗干净，用开水消过毒。

③辣椒酱入瓶，最上面要封油，每次分食辣椒酱，要用无水无污干净的勺子。

如果这些注意到了，那么自制辣椒酱，放上半年也不会坏。