为什么不建议冷冻保存大闸蟹

蟹是一种水产品，它的新鲜度，会极大程度影响它的味道。放进冰箱冷冻室，再解冻烹饪的话，螃蟹的腥味就会加重，并且肉质也不如新鲜时那样有弹性。

因此，不建议大家，用冷冻的方法来保存大闸蟹。新鲜的大闸蟹，它的味道才是最鲜美的。