鸡杂怎么做不腥

酸辣鸡杂

食材：鸡杂300克，酸豆角150克

辅料：小米椒30克，泡椒6个，姜，蒜适量。

调味品：盐，鸡精，料酒

制作方法：

1.鸡杂清洗干净改为花刀，焯下血水去鸡杂除腥味，捞出清水冲洗干净备用。

2.姜洗净切丝，泡椒，小米椒切碎，蒜头切片。

3.起锅烧油，下入姜丝，小米椒，泡椒，蒜头炒香后，下入焯好水的鸡杂，盐，精酒翻炒熟透为止，下入鸡精调味即可。