蟹味菇怎么去除苦味

可以用将水焯一下，煮约 5 分钟。

在焯水的过程中，还要注意不要盖锅，因为蟹味菇有一种特殊的腥味，会随着蒸汽蒸发掉。

如果锅盖盖住，去除腥味的效果会很差很多。

此外，在煎炸过程中可加入一些鲜味调味料，以提升口感。