六月黄的挑选方法有哪些？

麻辣六月黄

喜欢吃辣的可以试试这个做法，一样好吃！

配料：六月黄、青椒、葱、姜、蒜

步骤：

1.用葱姜蒜炒蟹肉，加入辣椒圈，将蟹肉切成两半炒至变色

2.加入生的和老式的，糖，半瓶啤酒，加入一些黄酒，煮20分钟

六月黄炖鳝筒

从7月份开始，黄鳝进入了最佳食用季节。一起吃是一种奢侈的方式~

成份：六月黄、黄鳝、香菜、洋葱、生姜、大蒜、淀粉（或面粉）、花酒、生浸膏、老浸膏、糖

步骤：

1.锅中放热油，加入半个葱姜，使其美味可口

2.在六月黄的切面上涂一层淀粉（或面粉）

3.将淀粉切面向下，然后放入锅中炸至切面凝固，然后填满

4.锅中烧少许油，另一半葱姜蒜炒匀，加入鳗鱼炒至变色

5.加入六月黄，加入适量花雕酒

6.煮至酒气消散，撒上香菜

7.加入适量水、老茶、生浸膏和白糖，大火烧开后，再用文火炖成浓汤