这些泡沫物质包括泡沫蛋白、多肽、多糖、酵母、微量元素等,对人体健康非常有益。
其中的肽类和蛋白质可以起到表面活性剂的作用,使气泡不易破碎,更容易形成稳定的泡沫。
泡沫有它自己的香气。
这些泡沫具有像盖子一样的绝缘作用,可以防止啤酒液体与空气氧化而改变口味。
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