白切羊肉需要煮多久

大块羊肉在煮之前需要焯一下。一般来说，完全煮熟一大块羊肉需要50-70分钟。如果用高压锅，时间可以短一点，十分钟就可以煮熟。

将羊肉用冷水浸泡2小时，然后用清水将羊肉冲洗几遍。 羊肉切成小块，放入锅中，加入适量的水，然后将切好的羊肉倒入锅中，大火烧开，汤中加入适量的料酒，加入山楂、姜和 陈皮，盖上锅盖， 用小火炖 1.5 小时。 开盖后加少许盐调味。 这样煮出来的羊肉更嫩。