1.看外表
好的腰果外观呈新月形。同时,颗粒饱满,颜色为白色,无蛀虫、斑点和霉菌。然而,劣质腰果的颜色为黄色,颗粒不完整且破碎。
2.辨味道
好的腰果闻起来有点坚果味,味道酥脆可口。此外,不好的腰果可能有刺鼻的气味,尤其是那些发霉、苦味和喀喇味的腰果。这种腰果通常已经变质,不能再吃了。
3.试手感
好的腰果既不粘也不湿,你可以用手感觉到水果颗粒的丰满。然而,一些企业在加工过程中不干燥水,以增加腰果的重量。这样的腰果会觉得有点湿,买回来后很容易受潮发霉。
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