生腌里面有酒吗？

潮汕生腌放的有酒。

汕头人可以吃各种鲜活生腌海鲜，但拒绝吃凉拌菜、如黄瓜、生菜、胡萝卜，认为未煮熟的蔬菜是喂兔子的，真的是一方水土养一方人。

生腌海鲜在汕头是酒徒的下酒酒料，茶客的茶配，早餐和宵夜送粥的下饭菜。在汕头生腌海鲜不是高贵的飨食，而是平易近人的市井风情。

汕头人对生腌海鲜的钟爱，与生俱来，打从娘胎里，开始注入基因，几代人潜移默化的传承，每当看到有新鲜的海鲜，第一念头就是买来卤，生吃和熟吃是两种完全不同的感受，柔嫩鲜滑，冰凉的触觉，与舌尖的激情挑逗，让人趋之若鹜。