荠菜鸡蛋盒子饼最正宗的做法

1. 准备好荠菜，鸡蛋。

2. 准备好面粉。

3. 面粉放入大碗，冲入适量开水，用筷子搅拌匀。

4. 用力揉成面团，醒15分钟。

5. 荠菜洗净，用开水焯一下捞出。

6. 挤去一些水分，切碎。

7. 鸡蛋加点料酒打匀，放入油锅炒熟，铲碎。

8. 荠菜放入大碗，加些植物油搅拌匀。

9. 放入鸡蛋。

10. 加盐，胡椒粉，味精，芝麻油，搅拌成馅。

11. 把面团揉成长条，揪成小剂子，再擀成皮子。

12. 包入适量的荠菜鸡蛋馅，对折捏合，捏花边。

13. 平底锅油热，放入荠菜蛋饼14两面煎成金黄。