主料:芹菜250克、土豆1个、猪肉150克、青椒1个。
辅料:植物油适量、精盐适量、花椒适量、酱油适量、葱适量、味精适量、料酒适量。
做法如下:
1. 把土豆去皮洗净,切成薄片。
2. 把猪肉切片备用,芹菜摘叶,切成段,入开水焯一下,然后捞出。
3. 将葱切碎备用,把青椒切成滚刀块。
4. 锅内放入植物油,烧热后放入猪肉翻炒至八分熟。
5. 放入葱花翻炒出香味,倒入土豆片翻炒3分钟。
6. 放入花椒面,倒入料酒,再倒入酱油。
7. 放盐一同翻炒,再放入青椒。
8. 倒入芹菜,大火翻炒均匀,撒入少量味精即可出锅食用。
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