材料:鸡翅、植物油、料酒、白砂糖、盐、酱油、八角茴香、姜。
做法:
1. 把鸡翅放一个干净的空碗内,倒入适量料酒、盐、酱油、加两瓣八角茴香,姜丝少许,翻匀腌渍15至30分钟,使鸡翅入味。
2. 锅内倒入约2两植物油,大火烧至7成热,放两大勺白砂糖继续加热并不断搅动,直到砂糖全部融化变成红色。
3. 然后趁热连汤汁倒入腌制好的鸡翅,边加热边翻炒,炒匀,改小火盖锅焖十分钟左右,汤汁浓稠即可。
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