黑菜色美味鲜,营养丰富。
除含有蛋白质、碳水化合物和粗纤维外,还含有大量的矿物质和维生素。
据测定:每千克鲜叶中含维生素C高达70毫克、钙180毫克,以及较多的铁、磷、镁等矿物质。
黑菜所含维生素C之高较为突出,成人每食用 100克鲜菜,人体所需维生素C已足够。
豆腐具有益气、补虚等多方面的功能。
常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。
黑菜炖豆腐具有滋润取美白皮肤的好容结果,另有去脂之效。
主料:黑菜300g、豆腐250g;辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、虾米适量。
1. 黑菜去根洗净。
2. 豆腐洗净。
3. 切成块。
4. 虾米浸泡。
5. 锅中放油开火预热。
6. 把黑菜倒入油锅翻炒。
7. 再放入虾米。
入适量的盐和鸡精,加适量的水。
8. 放入豆腐块。
9. 盖上锅盖煮沸后再小焖一会儿就可以起锅食用。
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