1. 将100克五花肉切片备用。
2. 将500克泡菜切段,250克豆腐切成一厘米见方的小块,将红绿尖椒各30克,斜刀切片,大葱30克切片,姜30克切丝备用。
3. 锅内放入少许香油和色拉油,油热后爆香姜丝。
4. 姜丝炒出香味后下入五花肉炒出油脂,炒熟炒透。
5. 五花肉炒出油脂后下入切好的辣白菜煸炒出香味。
6. 辣白菜炒香后锅内倒入热水,依次下入适量的绿豆芽,豆腐块,辣椒酱,青红椒片,大葱片煮制。
7. 小火煮制豆芽断生,豆腐成蜂窝状后下入少许糖,酱油,盐,鸡粉调味即可。
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